Мастава
0Люблю узбекскую кухню. Все знают плов. Шурпу. Лагман. Самсу. Помню первый приезд в Ташкент. 1980-ый. Шутка про самсу. «Слушай- у тебя в самсе один лук. Обижаешь-много-много лука.» А еще дюшбара. И совершенно непонятно почему то не заслуженно забытая МАСТАВА. Мастава. Принцип приготовления-плов. Но суп. Итак: Курдюк, мясо-положена баранина-у меня курица, морковь, лук, , рис, картофель, помидоры- у меня консервированные, чеснок, перчик чили, зелень.
Супчик. Детокс. Модный
0Очень легкий супчик. Для вывода шлаков. Для детоксикации.
Помидор. Авокадо. Красная чечевица. Предварительно замоченная. Маргелансдкая редька. Редис. Морковь. Чеснок. Зеленый лук. Перчик чили.
Плов Вегетарианский
0Год Быка. Без мяса. Быстро. Непривычно вкусно. Проще чем с мясом)
Крепкий авокадо, морковь, лук репчатый, чеснок, кусочек сладкого перца, один дайкон, пол стакана риса Много моркови. Ни в коем случае не тереть! Режем, довольно крупно. Должна дать сок и быть ингредиентом Лук. Много. Крупно Дайкон. Крупно 2 Авокадо чистим, удаляем косточки режем крупно В хорошо разогретый казанок-масло, когда кипит-лук закидываем. Жарим 5 минут Добавляем авокадо. Жарим еще 5 минут. Готовим перец Чеснок Добавляем морковь. Перемешиваем. Жарим 5 минут Нут. Добавили. Перемешали. ?-10 минут жарим Зру-мру, шурум-бурум-как говорили мои ташкентские друзья-набор для плова и ложку столовую соли. Перемешиваем. Добавляем воду, тушим 5 минут, засыпаем рис, маленький огонь Плотная крышка
Треска тушеная в овощах с фасолью и рисом. И клюквой.
0Быстро. Просто. По мужски. Вкусно.
Салат для повышения иммунитета
0Очень простой, быстрый и вкусный. А уж полезный…
1/2 Маргелаyндской редьки, мытой и чищеной, пара редисок, помидор, зелень-укроп+петрушка, стебель сельдерея с зеленью, помидорка, 5 ченрносливин и столько же кураги, пол сладкого перца, семена кунжута и льна, ст. ложка соевого соуса +чайная ложка кунжутного масла+чайная ложка рисового уксуса . Режем на салат и заправляем. 5 минут- и вперед Я добавил крупно молотый перец чили
Супчик для поднятия настроения. Быстрый и простой.
0Очень быстрый, простой, супер вкусный суп за полчаса. Почти Чили Конкорно. Бодрит-классно. Наверное, хорош с на следующий день. В смысле с похмелья.
Понадобится(на 3 порции) половина куриной грудки, большая луковица, 3 зубчика чеснока, перчик чили, мини кусочек имбиря, половинка сырой морковки, банка помидоров в собственном соку, банка кукурузы, банка красной фасоли, баночка резаных маслин, пару ложек пасты чили, соль, перец, лавровый лист(зелень, если есть)
Мелко режем лук, морковь, чеснок, перчик чили, имбирь, чеснок-кидаем все в хорошо разогретую кастрюльку с толстым(желательно) дном, предварительно добавив ложку подсолнечно-оливкового масла. Жарим-5-7 минут помешивая. Мелко-как не лениво-режем грудку. Добавляем в кастрюльку. Перемешиваем. Жарим еще 3-5 минут. Выливаем содержимое нижних трех банок вместе с жидкостью. Из банки с чили добавляем пару ложек пасты. Закидываем лавровый лист и , если есть, порезанную зелень. Добавляем стакан -два горячей кипяченой воды.
Все вмести варим минут 10. Закрываем крышкой. Даем постоять минут 5. ВНИМАНИЕ! Это очень вкусно. Да, это и первое и , если погуще, второе)))
Александр