Мастава

0
4 лет назад
Автор: admin в , , , ,

Люблю узбекскую кухню. Все знают плов. Шурпу. Лагман. Самсу. Помню первый приезд в Ташкент. 1980-ый. Шутка про самсу. «Слушай- у тебя в самсе один лук. Обижаешь-много-много лука.» А еще дюшбара. И совершенно непонятно почему то не заслуженно забытая МАСТАВА. Мастава. Принцип приготовления-плов. Но суп. Итак: Курдюк, мясо-положена баранина-у меня курица, морковь, лук, , рис, картофель, помидоры- у меня консервированные, чеснок, перчик чили, зелень.

Режем курицу
Мелко режем курдюк
Распускаем его, шкварки выкидываем, закидываем курицу. Жарим 5 минут.
Нарезаем лук..
морковь
Картоху
Жарим лук-5 минут
Добавляем морковь-жарим еще 5 минут
Решил добавить капусты. Жарим 5 минут
Добавляем картоху. Жарим 5 минут
Добавляем помидоры с соком,
воду
добавляем нарезанную зелень
добавляем воду, доводим до кипения,
Добавляем рис
15 минут под крышкой.
Вуаля

Супчик. Детокс. Модный

0
4 лет назад
Автор: admin в , , ,

Очень легкий супчик. Для вывода шлаков. Для детоксикации.

Помидор. Авокадо. Красная чечевица. Предварительно замоченная. Маргелансдкая редька. Редис. Морковь. Чеснок. Зеленый лук. Перчик чили.

Плов Вегетарианский

0
4 лет назад
Автор: admin в , , ,

Год Быка. Без мяса. Быстро. Непривычно вкусно. Проще чем с мясом)

  • Крепкий авокадо, морковь, лук репчатый, чеснок, кусочек сладкого перца, один дайкон, пол стакана риса
  • Много моркови. Ни в коем случае не тереть! Режем, довольно крупно. Должна дать сок и быть ингредиентом
  • Лук. Много. Крупно
  • Дайкон. Крупно
  • 2 Авокадо чистим, удаляем косточки режем крупно
  • В хорошо разогретый казанок-масло, когда кипит-лук закидываем. Жарим 5 минут
  • Добавляем авокадо. Жарим еще 5 минут.
  • Готовим перец
  • Чеснок
  • Добавляем морковь. Перемешиваем. Жарим 5 минут
  • Нут. Добавили. Перемешали. ?-10 минут жарим
  • Зру-мру, шурум-бурум-как говорили мои ташкентские друзья-набор для плова и ложку столовую соли. Перемешиваем.
  • Добавляем воду, тушим 5 минут, засыпаем рис, маленький огонь
  • Плотная крышка
Это быстро. Вкусно. И очень полезно.

Треска тушеная в овощах с фасолью и рисом. И клюквой.

0
4 лет назад
Автор: admin в , , , , ,

Быстро. Просто. По мужски. Вкусно.

Салат для повышения иммунитета

0
4 лет назад
Автор: admin в , , ,

Очень простой, быстрый и вкусный. А уж полезный…

  • 1/2 Маргелаyндской редьки, мытой и чищеной, пара редисок, помидор, зелень-укроп+петрушка, стебель сельдерея с зеленью, помидорка, 5 ченрносливин и столько же кураги, пол сладкого перца, семена кунжута и льна, ст. ложка соевого соуса +чайная ложка кунжутного масла+чайная ложка рисового уксуса . Режем на салат и заправляем. 5 минут- и вперед
  • Я добавил крупно молотый перец чили

Супчик для поднятия настроения. Быстрый и простой.

0
4 лет назад
Автор: admin в , , ,

Очень быстрый, простой, супер вкусный суп за полчаса. Почти Чили Конкорно. Бодрит-классно. Наверное, хорош с на следующий день. В смысле с похмелья.

Понадобится(на 3 порции) половина куриной грудки, большая луковица, 3 зубчика чеснока, перчик чили, мини кусочек имбиря, половинка сырой морковки, банка помидоров в собственном соку, банка кукурузы, банка красной фасоли, баночка резаных маслин, пару ложек пасты чили, соль, перец, лавровый лист(зелень, если есть)

Мелко режем лук, морковь, чеснок, перчик чили, имбирь, чеснок-кидаем все в хорошо разогретую кастрюльку с толстым(желательно) дном, предварительно добавив ложку подсолнечно-оливкового масла. Жарим-5-7 минут помешивая. Мелко-как не лениво-режем грудку. Добавляем в кастрюльку. Перемешиваем. Жарим еще 3-5 минут. Выливаем содержимое нижних трех банок вместе с жидкостью. Из банки с чили добавляем пару ложек пасты. Закидываем лавровый лист и , если есть, порезанную зелень. Добавляем стакан -два горячей кипяченой воды.

Все вмести варим минут 10. Закрываем крышкой. Даем постоять минут 5. ВНИМАНИЕ! Это очень вкусно. Да, это и первое и , если погуще, второе)))

Александр

Вверх